Carolina Reserva Sauvignon Blanc Santa Carolina

Meer dan 140 jaar geleden besluit zakenman Luis Pereyra Cotapos om een wijngaard aan te leggen net buiten de stad Santiago. Hij noemt het domein Santa Carolina. De naam van zijn vrouw. Luis haalt drie Franse professionelen naar Chili. Onder leiding van de gekende oenoloog Germain Bachelet legt hij de basis voor een uitstekend wijnhuis. Tegenwoordig zijn de wijnen van Santa Carolina geliefd over de hele wereld. Mede doordat de wijnen gemaakt zijn voor de consument. Bovendien worden de wijnen van Santa Carolina gemaakt zonder ingrediënten van dierlijke afkomst. De huidige wijngaarden liggen allemaal in de meest gewilde gebieden van Chili. En op grotere hoogte en dichter tegen de kust om de finesse van de wijnen te bevorderen.

Pluk met de hand. Met de bedoeling om enkel de beste druiven te selecteren. Het moment van plukken is door het proeven van de druiven. Verder is elk perceel apart vergist in inox. Nadien volgt de blend. Rijping is op de lies voor een korte periode. De Carolina Reserva Sauvignon Blanc krijgt een natuurlijke klaring door middel van de zwaartekracht. Waardoor er maar een lichte filtering volgt voor de botteling.

De Carolina Reserva Sauvignon Blanc is licht intens geel. Heeft een intense fruitneus van de sauvignon blanc. Met toetsen van limoen, kruisbessen oranjebloesem en tropisch fruit. In de aanzet frisse zuren die perfect harmoniëren met het aanwezige fruit. De wijn heeft een afdronk die lang na blijft.