Pinotage Beyerskloof Beyers Truter

Professor oenologie aan de universiteit van Stellenbosch kruiste in 1925 twee druivenrassen. Pinot noir en cinsaut (oude naam hermitage). Het resultaat: pinotage. Beyerskloof ligt in het hart van Stellenbosch. Hier komen 's werelds meest vermaarde Zuid-Afrikaanse wijnen vandaan. Beyers Truter draagt de titel 'King of Pinotage'. Zijn wijngaarden zijn gelegen in Koelenhof. Beyers staat voor kwaliteit. Daarom gebruikt hij alleen de beste druiven, de beste medewerkers en de beste vaten. Bovendien heeft Beyers Truter de gave om de nieuwe en oude wereld aan elkaar te koppelen. Vandaag is Beyers een van de meest bekende wijnmakers van Zuid-Afrika. Voordat hij in 1988 Beyerskloof oprichtte was hij wijnmaker bij Kanonkop Wine Estate.

Druivenpluk is handmatig. Dit zorgt voor een betere selectie van de druiven. Nadat de druiven van hun steeltjes ontdaan zijn worden ze lichtjes gekneusd. Vervolgens start de gisting in open betonnen vaten met 4 dagen schil contact. Verder rijpt de pinotage 7 maanden op eikenhouten vaten uit Nevers. Ten slotte volgt er nog een lichte filtering. En dit net voor de botteling.

In het glas heeft deze pinotage Beyerskloof Beyers Truter een donkere robijnrode kleur. In de neus het echte fruit van de pinotage. Bij het proeven merk je de heerlijke sappige tannines. Een harmonieus geheel. In de afdronk zacht en soepel. Deze wijn is nu al te genieten maar kan nog een paar jaar rijpen op de fles.