Medi Valley A Good Year Chardonnay

Medi Valley is een klassiek wijndomein dat is opgericht in 2007. Het is gelegen in het dorp Smochevo aan de zuidwestelijke voetheuvels van het Rila-gebergte. Bovendien ligt het op 630 meter boven de zeespiegel. En het is het meest noordelijke deel van de Struma River Valley. De totale oppervlakte van de wijngaarden bedraagt 370 hectare. De Good Year Wines vormen het basisassortiment van de wijnmakerij. Daarnaast werken ze met de beroemde wijnetikettenontwerper en kalligraaf Jordan Jelev. De Good Year Wines zijn gemaakt van druiven geoogst in optimale fysiologische rijpheid. De productie van deze lijn begon in 2011. De wijn werd al snel populair onder kenners en experts vanwege zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Start met een strenge selectie van de druiven in de wijngaard. Voordat de gisting start is er een koude pelmaceratie van 14 uur. Nadien volgt de gisting in inox cuves voor 45 dagen. Vervolgens rijping voor 3 maanden op inox cuves. Om een heldere wijn te verkrijgen wordt er een lichte filtering toegepast alvorens te bottelen. Zo zijn er maar 3.000 flessen van deze A Good Year Chardonnay geproduceerd.

Deze chardonnay is intens strogeel met gouden schittering. In de neus vooral exotisch fruit, citrusvruchten, honing en vanille. Perfecte balans in de mond met idem afdronk. Anders gezegd zou je bijna denken dat je een Bourgogne drinkt.