Côté Est Blanc Domaine Lafage

Jean-Marie Lafage komt van een wijnbouwersfamilie en studeerde Oenologie. Tijdens zijn studies leert hij zijn echtgenote Eliane kennen (ook een oenologe dus) en samen doen ze ervaring op in het buitenland. Na een paar jaar willen ze natuurlijk hun droom verwezenlijken om een eigen domein op te richten. Eerst kopen ze wijngaarden en later neemt Jean-Marie het familiale domein over. Met hun ervaring, technische bagage, passie en energie kan het natuurlijk niet mislukken. Visueel mooie terrassen die de rondingen van de heuvels volgen. Het domein Lafage is zeker een aanrader. En dat geldt voor al hun wijnen in hun gamma.

Pluk met de hand voor een betere selectie van de druiven. Pluk is perceel per perceel. Echter alleen roussanne ondergaat een koude maceratie voor de fermentatie. En dit gedurende 24 uren. De gisting en fermentatie gebeuren tussen de 16 en 18 °C op inox vaten. Hierna rijpt de Côté Est Domaine Lafage gedurende 3 maanden op droesem. Vervolgens ondergaat de wijn een lichte filtering voor de botteling.

Briljante heldere kleur. Dit is een fruitige wijn die heel fris aanvoelt. Met subtiele florale aroma's. In de mond voelt de wijn eveneens zeer fris aan. Met mooie minerale toetsen en witte vruchten. Afdronk is aangenaam lang.