Cuvée les Bardots Domaine de Laulan sauvignon blanc

Sinds 1974 is de familie Geoffroy trotse eigenaar van Domaine de Laulan. Gelegen in de Côtes de Duras net onder de bekende Bordelese wijnregio Entre-deux-Mers. Duras behoort tot de wijnregio Sud-Ouest. Het domein heeft 35 hectaren wijngaard op een klei-kalkbodem wat de wijnen hun zeer karakteristieke smaak meegeeft. Geoffroy staat vooral bekend om zijn sauvignon blanc wijnen. Gilbert Geoffroy wordt nu bijgestaan door zoon Régis. Ze noemen ze ook ‘Artiste de Sauvignon’ en hun sauvignon blanc ‘Les Bardots’ behoort tot de beste ter wereld volgens het blad Figaro Madame. Hun wijnkelder is erg modern ingericht met allerlei technologische snufjes. De combinatie van het traditioneel werken in de wijngaard tot het gebruik van de modernste technieken in de wijnkelder maakt dit domein tot de meest toonaangevende van de hele regio.

Handmatige pluk om enkel de beste druiven te selecteren. Eenmaal in de kelders ondergaan de sauvignon blanc druiven een zeer lichte kneuzing. Er volgt een maceratie op de pel gedurende 24 uur. Dit alles op erg lage temperatuur. Vervolgens een zachte persing. De wijn vergist gedurende 5 dagen op inox cuves. De wijn krijgt nog 3 maanden rust in de cuves. Nadien een lichte filtering en botteling.

Deze Cuvee les Bardots is zeer helder witgeel van kleur met een groene schijn. De neus is erg rijk aan geuren zoals citrus, pompelmoes met aangename minerale toetsen. Het water loopt je al in de mond. En daar ervaar je een zeer aromatische aanzet met fijne, frisse zuren en op het einde een lichte molligheid. In de lange frisse afdronk komen de geuren van de neus terug.