Echappée Blanc Domaine l'Arjolle

Prospère en Louis-Marie Teisserenc richten dit domein in 1974 op. Allereerst herplanten ze de wijngaard met cabernet sauvignon, merlot en sauvignon blanc. Het voordeel van de Côtes de Thongue is dat ze hun wijnen kunnen maken zoals zij dat willen. De eerste wijn komt in 1978 op de markt. l’Arjolle van Château de Margon ontfermt zich over de wijngaarden in 1982. In 2018 ontstaat de naam Echappée Gourmande. Deze twee woorden spelen exact in op het idee dat ze voor ogen hebben met hun wijnen: vriendschap, vreugde en genieten.

Pluk met de hand. De druiven worden ontrist. Nadien volgt een zeer zachte persing om enkel het beste sap te bekomen. De gisting start spontaan met autochtone gisten op een temperatuur tussen de 15 en 18ºC. Dit is om de frisheid en fruitigheid in de wijn te bewaren. Na de gisting, in inox cuves, rijpt de Echappée Blanc Domaine l'Arjolle nog verder op de lie met bâttonage. Voor de botteling volgt er nog een lichte filtering.

Deze Echappée Blanc Domaine l'Arjolle is een lichte soepel wijn. De kleur is briljant en helder bleek geel. In de neus een samenspel van florale en fruittoetsen. Met groene appel en perzik. Zeer sappig in de mond met een heerlijk droge finale. Dat doet verlangen naar een volgend glas.