Granito Cru Alvarinho Luis Seabra

In 2012 start Luis Seabra zijn eigen wijnproject. Na 10 jaar wijnmaker bij Niepoort vindt hij de tijd rijp om zijn eigen wijnen te maken. Maar Luis laat de wijn zichzelf maken in z’n puurste vorm. En er is nog een reden. Bij de keuze van de wijngaarden heeft Luis vooral oog voor de wijnstokken. De stokken voor zijn wijnen zijn namelijk meer dan 35 jaar oud. Wijn moet volgens hem bijna geen zwavel krijgen en voldoende zuurstof. Anders gezegd zijn de wijnen van Luis Seabra puur avant-garde. Het is de nieuwe norm binnen de wijnen van de Douro.

De Alvarinho-druiven voor Granito Cru worden met de hand geoogst in drie percelen in Melgaço, het noordelijkste deel van Vinho Verde. De wijnstokken groeien op zanderige leembodems van granitische oorsprong, wat de naam Granito Cru verklaart en bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De fermentatie verloopt spontaan met inheemse gisten in grote, gebruikte houten vaten. De wijn ondergaat geen malolactische gisting om zijn natuurlijke frisheid te behouden. Vervolgens rijpt hij twaalf maanden op de fijne droesem in dezelfde vaten, zonder bâtonnage en zonder toevoeging van extra sulfieten.

Granito Cru is een complexe, droge witte wijn met een gelaagd aromatisch profiel. In de neus aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en witte bloemen, subtiel ondersteund door een fijne toets van toast. In de mond combineert hij rijp fruit met een opvallende strakke frisheid en uitgesproken mineraliteit, typerend voor de granietbodems van Melgaço. De structuur is vol en sappig, met spanning en precisie. De afdronk is lang en verfijnd, met een kenmerkende ziltheid die extra diepte en elegantie geeft. Een wijn van kaliber, waarin kracht en finesse perfect samenkomen.