MOB Alfrocheiro Alvaro Castro

Alvaro is één van de meest toonaangevende wijnmakers van de Dão. Een goede tien jaar geleden neemt Alvaro 15 ha oude wijngaarden aan de voet van de Serra da Estrela over. Hij vraagt aan drie bevriende topwijnmakers uit de Douro om een topwijn te maken. Jorge Moreira van Poeira, Xito Olazabal van Quinta do Vale Meão en Jorge Borges van Pintas. Bovendien is de wijn is eleganter en lichter dan hun krachtige Douro wijnen. In 2011 kwam de eerste M.O.B wijn op de markt. Ten slotte betekent dit voor Alvaro geen concurrentie maar wel meer goede wijnen en zichtbaarheid voor de streek.

Druivenpluk met de hand zodat de selectie enkel de beste druiven bevat. Daarvan gaat 30% met de steeltjes in traditionele open gistingskuipen. Bovendien worden de druiven met de voet geplet. De totale natuurlijke vergisting en maceratie duurt 8 dagen. De andere druiven zijn ontrist en vergisten in inox cuves voor 25 dagen. Daarnaast is het sulfiet gebruik minimaal. Na de gisting worden de wijn geassembleerd. Vervolgens krijgt de wijn een opvoeding van 1 jaar op Franse eikenhouten vaten. Gevolgd door 5 maanden op inox. Als laatste nog een lichte filtering waarna de MOB Alfrocheiro op de fles gaat.

Kersen tot robijnrode intense kleur. In de neus rijp rood fruit met kruidige toetsen en viooltjes. Een zachte aanzet in de mond met nadien fijne zuren en rijpe, sappige tannines. Erg harmonische structuur. Een zeer lange afdronk met rijp rood fruit, houtimpressies en lichte kruidigheid.