NR 3 Barbeito Madeira Sweet

De grootvader van Ricardo Freitas, Mário Barbeito, stichtte een kleine firma op het eiland in 1946. En dit om kleine hoeveelheden topkwaliteit Madeira te produceren. Om de achterstand in te halen op andere Madeira huizen, die al bestaan van begin 19de eeuw, kochten ze grote en oude voorraden op bij topwijnboeren op het eiland. De dochter Manuela neemt het bedrijf in 1985 over. Na de komst van Ricardo Freitas besluiten ze om zich nog enkel te richten op het rijpen, produceren en blenden van de beste Madeira wijnen. Ze kiezen ook resoluut voor een heel natuurlijke stijl die tevens de typische Barbeito signatuur heeft. Barbeito staat voor elegante Madeira wijnen die afkomstig zijn van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden van het eiland Madeira.

Het druivensap vergist tot de beoogde graad van zoetheid. Vervolgens stopt de gisting door toevoeging van 96˚ alcohol. Daarna rijpt de Madeira in Franse eik voor diverse jaren. En dit volgens de canteiro methode. De selectie voor deze Madeira komt van de beste wijnen uit verschillende ‘warehouses’. Doordat zij beschikken over een stabiele jaartemperatuur is er een uitstekende balans. Sommige rijpen meer dan 10 jaar.

Voor deze blend werden er jonge en oude malvasia wijnen gebruikt. Ze zijn afkomstig uit oude Franse wijnvaten en verschillende ‘warehouses’. Ricardo wilde een malvasia Madeira in zijn puurste vorm met het behoud van het unieke karakter van de druif. Deze Madeira heeft een erg uitbundig aroma maar niet echt zoet.