NR 5 Barbeito Medium Dry Madeira

De grootvader van Ricardo Freitas, Mário Barbeito, stichtte een kleine firma op het eiland in 1946 om kleine hoeveelheden topkwaliteit Madeira te produceren. Om de achterstand in te halen op andere Madeira huizen die al bestaan van begin 19de eeuw kopen ze grote en oude voorraden op bij topwijnboeren op het eiland. De dochter Manuela neemt het bedrijf in 1985 over. Na de komst van Ricardo Freitas besluiten ze om zich nog enkel te richten op het rijpen, produceren en blenden van de beste Madeira wijnen. Ze kiezen ook resoluut voor een heel natuurlijke stijl die tevens de typische Barbeito signatuur heeft. Barbeito staat voor elegante Madeira wijnen die afkomstig zijn van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden van het eiland Madeira. Ricardo heeft een passie voor het creëren van prachtige blends van de 4 kwaliteitsdruiven samen met tinta negra mole.

Het druivensap vergist tot de beoogde graad van zoetheid. Vervolgens stopt de gisting door toevoeging van 96˚ alcohol. Voor deze blend selecteert Ricardo verdelho en boal van precies 10 jaar oud. Vervolgens vermengd met tinta negra van 70 en 80 jaar oud. Waardoor je het karakter terug vindt van de voormalige klassieke wijnen.

De kleur is een diep en donker goud. In de neus aroma’s die aan Armagnac doen denken, kandijsuiker en specerijen. De smaakstructuur is grandioos tussen de glycerol en de zuren. Kortom een zeer gepolijste smaak. De integratie van het zoete is voorbeeldig. Met de bedoeling om een persistente finale te creëren die doet denken aan een droge en zilte wijn.