Pinot Grigio Manzane Rive Pionono

Le Manzane is een familiaal wijndomein in San Pietro di Feletto, in het hart van Conegliano-Valdobbiadene in Veneto. Het domein wordt vandaag geleid door Ernesto Balbinot en zijn kinderen, die de traditie van de familie combineren met moderne wijnbouwtechnieken. Le Manzane staat vooral bekend om zijn kwalitatieve Prosecco Superiore, maar produceert ook een heerlijke pinot grigio uit Fossalta di Portogruaro, waar kleihoudende bodems en het gematigde klimaat zorgen voor druiven met een mooie aromatische intensiteit en levendige zuren. De filosofie van het domein is gericht op duurzame wijnbouw, met respect voor natuur en omgeving en een nauwkeurige opvolging van elke wijngaard.

De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en ondergaan na de ontsteling een korte schilinweking van ongeveer 24. Vervolgens worden de druiven zacht geperst en wordt de most geklaard bij lage temperatuur. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks aan ongeveer 17 °C, waardoor de frisse fruitaroma’s maximaal behouden blijven. Daarna rijpt de wijn vijf maanden op inox, gevolgd door enkele overhevelingen en een verdere rijping van ongeveer drie maanden in tank. Na de botteling rust de wijn nog minstens één maand alvorens hij op de markt komt.

In het glas toont deze pinot grigio een heldere strogele kleur met een licht goudgele schittering, typisch voor het druivenras. De neus is verfijnd en uitnodigend met aroma’s van witte bloesem, rijpe peer en exotisch fruit. In de mond presenteert hij zich droog, fris en harmonieus, met een aangename ziltige mineraliteit die voor spanning en lengte zorgt. De zachte structuur en frisse zuren maken de wijn bijzonder toegankelijk en elegant, terwijl de lange, zuivere afdronk uitnodigt tot een volgende slok.