Riesling Wehlener Sonnenuhr Dr. Loosen

Het wijngoed Dr. Loosen gaat tot zo'n 200 jaar terug. In 1988 neemt Ernst Loosen Jr. het domein volledig over dat onder zijn beheer een enorme opleving kende in de jaren daarvoor. In 1987 biedt hij voor de eerste maal sedert 30 jaar weer een volledig uitgegiste Spätlese aan, van de topwijngaard Erdener Prälat. “A great wine begins in your head”: Aldus Ernst Loosen. Hij werkt bijna volledig biologisch. Wijn maakt zichzelf dus Loosen komt maar zelden tussen tijdens het gistings- en rijpingsproces. Vanaf 2007 gebruikt Loosen meer en meer schroefdop om de fruitigheid in zijn wijnen te behouden. Vele wijnstokken zijn niet geënt. Het zijn dus vitis vinifera onderstokken wat de autenticiteit van zijn wijnen ten goede komt.

Met de hand geplukte druiven vanwege de steile hellingen in de wijngaard. Druiven worden zachtjes geperst met nadien een relatief koude vergisting. Niet alleen op inox cuves maar ook in traditionele houten foeders. Een helft gist met natuurlijke gisten en de andere helft met cultuur gisten. De gisting wordt stopgezet door afkoeling. Zodoende blijft de wij lichtjes zoet. Voordat de wijn op de fles gaat krijgt hij nog een filtering om hergisting tegen te gaan.

Een echte raszuivere riesling uit de Mosel. Zeer bleek en briljant van kleur. Een neus van fijne mineraliteit met wit fruit en bloesems. Een erg zacht en lichte zoete aanzet met ragfijne zuren die het fruit dragen tot het einde. Deze Riesling Wehlener Sonnenuhr Loosen bevat een subtiele en elegante afdronk.