Saint Auriol Reserve Blanc Claude Vialade

Les Domaines Auriol is een onafhankelijk familiebedrijf gevestigd in Lezignan, Corbières. Het werd in 1995 opgericht door madame Claude Vialade, voorheen exportdirectrice van de befaamde coöperatie Val d'Orbieu. Het bezit bestaat uit diverse chateaus en domeinen. Het domein, of eigenlijk de groep domeinen, is ontstaan door de inspanningen van Claude Vialade die een fris zakelijke instelling combineert met verstand van wijn en de goede manier van wijn maken. Haar ouders legden de basis voor dit kleine consortium en waren ook medeverantwoordelijk voor de biologische standaard die meer en meer wordt doorgevoerd en nu praktisch het hele grondgebied van de domeinen omvat.

De druivenpluk van deze Saint Auriol Reserve Blanc is mechanisch. Krijgen in de kelder een koude behandeling. Na de lichte persing volgt een koude pelmaceratie met de bedoeling voor meer fruitextractie. Vervolgens vergist op lage temperatuur in inox cuves. Nadien nog drie maanden op de 'lie' rusten waarna de botteling volgt.

De Saint Auriol Reserve Blanc is een aromatische wijn met voornamelijk florale en fruittoetsen. In de aanzet mondvullend met een fijne frisheid. In de afdronk keren de fruitgeuren terug. Wijn met een hoge drinkbaarheid factor. Blijft heerlijk lang na in de mond.