Saint Auriol Reserve Rosé Claude Vialade

Les Domaines Auriol is een onafhankelijk familiebedrijf gevestigd in Lezignan, Corbières. Het werd in 1995 opgericht door madame Claude Vialade, voorheen exportdirectrice van de befaamde coöperatie Val d'Orbieu. Het bezit bestaat uit diverse chateaus en domeinen. Het domein, of eigenlijk de groep domeinen, is ontstaan door de inspanningen van Claude Vialade die een fris zakelijke instelling combineert met verstand van wijn en de goede manier van wijn maken. Haar ouders legden de basis voor dit kleine consortium. En waren ook medeverantwoordelijk voor de biologische standaard. Die meer en meer wordt doorgevoerd en nu praktisch het hele grondgebied van de domeinen omvat. Mede daarom hebben wij voor deze wijn gekozen.

Druiven worden mechanisch geplukt. Krijgen in de kelder een koude behandeling. Na de lichte persing volgt een koude pelmaceratie van 3 uur. Met de bedoeling om de juiste kleur te verkrijgen. Vervolgens vergist de wijn gedurende 10 tot 12 dagen. Vlak voor de botteling krijgt de Saint Auriol Reserve Rosé nog een lichte filtering.

Mooie bleke roze kleur. Deze wijn is erg aromatisch in de neus. Zachte geuren van rijp rood fruit. Aanzet is fris en fruitig met erg fijne zuren. Daarom zal de wijn lang in de mond blijven. Een perfect aperitief voor warme dagen. Al met al een doordrinker die na het eerste glas al doet verlangen naar een tweede glas.