The Owl Post Pinotage Neethlingshof

Neethlingshof heeft zo zijn eigen lange geschiedenis. Meer dan 300 jaar geleden in 1692 kreeg de Duitser Willem Barend Lubbe een stuk grond van Simon van der Stel. Willem gaf het de naam ‘De Wolwedans’. In 1788 kocht Charles Marais het domein samen met zijn toen 18 jarige vrouw Maria Magdalena. Al snel werd het domein opgeknapt en het aantal hectare wijngaard uitgebreid. Eens de wijnkelder en het huis volledig afgewerkt starten ze de wijnproductie op. In 1825 werd de naam van het domein veranderd in Neethlings Hof. In 1985 kwam het domein in handen van Hans Joachim Schreiber. Hij koos voor een volledige renovatie van het domein. In het jaar 2003 gooide Schreiber het roer om en koos resoluut voor actieve biodiversiteit. Neethlingshof omvat 127 hectare grond en heeft ook renosterveld-eilanden gecreëerd binnen bestaande wijngaarden om de terugkeer van nuttige natuurlijke insecten te bevorderen.

De druiven zijn met de hand geplukt midden februari. In de kelder ontdoet men de druiven van de steeltjes en worden ze licht gekneusd. De gisting start in inox cuves. Halverwege de gisting wordt het sap overgebracht naar 300 liter eikenhouten vaten. 60% Hongaarse eik en 40% Franse eik. Hierin gist de wijn verder. Nadien volgt de malo-omzetting. De wijn rijpt vervolgens nog eens voor 12 maanden op eikenhouten vaten.

De kleur van de Owl Post Pinotage is intens diep roodpaars. In het glas is er een breed spectrum aan geuren waar te nemen zoals zoete kruiden, kaneel, kruidnagel, koriander. Dit alles versmolten in de geur van donker rijp fruit. In de mond is de wijn complex en erg intens met sappige tannines en fijne zuren. De afdronk is lang en brengt geuren naar boven van pruimen en mokka.